Tiramisuostekake

Sjokoladebunn dynket i kaffe, herlig ostefyll med en liten smak av kaffe, pisket krem toppet med kakao – denne kaken er en fest!

TIRAMISUOSTEKAKE: Nydelig ostekake med smak av sjokolade og kaffe.

Ostekake er en av mine favorittoppfinnelser! Det er også kaffe, og her kombineres de to. Denne kaken er kjempegod å servere til dessert, den gjør seg også veldig bra som del av et kakebord i en spesiell anledning.

På toppen har jeg brukt vispbar havrekrem, den selges i de fleste dagligvarebutikker. Du kan også bruke det gode trikset med hjemmelaget kokoskrem her.

Ingredienser: 

• 200 gram veganske Oreo-kjeks
• 50 gram vegansk smør eller margarin
• 1 spiseskje espresso eller annen sterk kaffe

Ostefyll: 

• 2 pakker vegansk kremost
• 1 pakke silketofu
• 2 spiseskjeer maisstivelse
• 0,5 desiliter sukker
• 1 vaniljestang
• Saften fra en halv sitron
• 1 spiseskje espresso eller annen sterk kaffe

Pynting: 

• 1 pakke havrekrem til visping
• 1 teskje vaniljesukker
• 1 spiseskje kakaopulver

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

Finn fram en kakeform på mellom 20 og 25 centimeter i diameter. Grovknus kjeksbitene i en kjøkkenmaskin. De største bitene bør ikke være mer enn en centimeter lange. Kjør til du har ganske små smuler.

Smelt smør/margarin over svak varme. Hell dette samt espressoen over i kjøkkenmaskinen. Kjør til du har en jevn deig.

Press blandingen ut i springformen. Sett kaldt.

Ostefyll: 

Kjør kremost, silketofu og maisstivelse jevnt i en kjøkkenmaskin. Rør inn sukker, innholdet av vaniljestangen og sitronsaft, smak eventuelt til med mer sukker.

Fordel halvparten av røren utover i formen. Bland espressoen inn i resten av røren og hell dette over. Bak kaken i 35-40 minutter.

Avkjøl kaken helt før du har på topplaget.

Pynting: 

Visp krem og vaniljesukker til det er stivt. Fordel utover kaken. Dryss kakaopulver på toppen, bruk en liten sikt om du har. Server!

FLERE OPPSKRIFTER PÅ VEGANSKE OSTEKAKER FINNER DU HER.