Utrolig lettvint kake som kan varieres nesten i det uendelige.
Epler, pærer, rabarbra, skogsbær.. I denne kaken kan du ha i nesten alt. Den er så lettvint at det nesten er juks. Jeg pleier å servere den som dessert, der folk forsyner seg av formen med en stor skje, og har litt pisket krem eller iskrem ved siden av.
Ingredienser:
- 3 pærer (eller epler, diverse bær, rabarbra)
- 2,5 desiliter hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kanel
- 2,5 desiliter sukker
- 2,5 desiliter soyamelk
- 0,5 desiliter rapsolje
Framgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn fram en ildfast form (du trenger ikke smøre den eller pakke inn med bakepapir).
Skjær pærene i terninger, samme hvor store. Kast kjernen og det harde stilkfestet. Legg utover i formen.
Visp sammen hvetemel, bakepulver, kanel, sukker, soyamelk og rapsolje i en bolle. Hell over pærene.
Sett formen i ovnen og bak til toppen er gyllen, dette tar cirka 15-20 minutter.
Server kaken varm eller lun, gjerne med litt pisket havrekrem eller kokoskrem.